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人材募集
▲新着情報
ねぎま鍋 ねぎま鍋はねぎなどの野菜と脂ののったまぐろの鍋です。 江戸時代後期にまぐろがとれた時に、保存や輸送の方法に限りがある中で、脂が多く傷みやすいトロの部分を、いかに食べるかという工夫から、この界隈で始まったと言われています。 江戸城のすぐそば、人も多く、堀などの船での輸送が充実した人形町界隈ならではの「ねぎま」。元は一杯ずつ売られるねぎま汁から始まり、みんなで楽しめる鍋にもなっていった江戸名物です。かつて池波正太郎氏も対談集の中でご自身の「ねぎま鍋」の思い出を語っておられました。 そんな「ねぎま鍋」を、よし梅では素材重視の出汁で贅沢に召し上がっていただきます。ふつふつと出汁が沸き、野菜が煮えたところでサッとまぐろを一切れ……江戸の味をぜひ。
いつもご愛顧ありがとうございます。新型コロナウィルス感染拡大の影響で、ご自宅でのお食事が増えている時期なので、よし梅では、この界隈で始まった「ねぎま」をご自宅で楽しんでいただけるよう、ねぎま鍋セットを事前予約にて販売することにいたしました。保存料など使っておりませんし、配達もできないので、当日午後から夜に取りに来ていただき、店頭お渡し、当日中に召し上がってくださるようお願いします。ご予約は当日昼でも可能ですが、数に限りがございますのでお早目のお申し込みをお勧め申し上げます。
ねぎま鍋セット 2人前12000円 作り方付き (賞味期限は当日) ・マグロ 12切 ・ねぎ 12切 ・白菜 12切 ・豆腐 4個 ・しいたけ 2個 ・えのき 4束 ・春菊 4本 ・出汁 2リットル ★お引渡し★ ご注文日の14:00〜19:00でご都合の良い時間をご指定いただき、よし梅本店に取りに来ていただきます。
★お申込み★ 平日のみの販売受け渡しです。よし梅本店03-3668-4069にお電話(平日9:00〜20:00)でお申込みください。御注文は2人前単位です。
■秋麗 日時：2023年11月11日（土） 地唄三味線： 岡村 慎太郎 岡村 愛 岡村 秀太郎
第一部 11：00 開場 12：00 開演 13：00 食事 懐石弁当付き 13000円 鑑賞のみ 6000円
第二部 15：00 開場 16：00 開演 17：00 食事 懐石コース付き 19000円 鑑賞のみ 6000円
※各回ともご希望のお客様には建物の解説・ご案内をいたします。開演30分前までにお越しください ※中学生未満のお子様のご来店はご遠慮いただいております ご鑑賞のお申し込みは、よし梅本店03-3668-4069（平日11:00〜20:00対応）、よし梅Facebookの個別メッセージにて受付をいたします。第二部のお食事は、名物のねぎま汁を含む、季節の懐石料理を予定しております(お飲物は別会計)。イベントにつき、個室でのご案内はいたしかねます。よし梅のFacebookにて本公演の予約案内を含む最新情報をご覧いただけます
各店舗のご紹介
【江戸名物ねぎま鍋 お持ち帰り用セット】平日のみ特別販売！
イベント情報
YOSHIUME. All Rights Reserves.YOSHIUME. All Rights Reserves.